مررتُ من هنا — أنس القرني

مررتُ من هنا

ليست كل البصمات تحتاج إلى توقيع

  • ارم
  • صوب
  • مرادي
  • فلافل بركة
  • شايات
  • إيسار
  • إنويت كافيه
  • برلنتي
  • فيّة الشاي
  • بلو كبز
  • قولدن دير

قبل أن أمرّ بالمشاريع…كنت أمرّ على البيوت بصندوق حلى

في 2013، ما كان عندي مشروع بالمعنى الحقيقي كان عندي مطبخ أمي ، وهواية، ووقت أستمتع فيه وأنا أسوي كوكيز، ميني تشيزكيك وسان سباستيان.

أبيع، أجهّز، أرد على الطلبات، وأوصلها بنفسي وأحيانًا اوقف الطلبات حتى ألعب مع الأصدقاء .

إذا أحد كنسل طلبه، ما كانت خسارة كبيرة ، أتصل على أصحابي وأقول: تعالوا، الليلة الحلى علي .

مرة أبيع كمية بسيطة، ومرة أجهّز مناسبة زواج أو مَلْكة،
ومع الأيام، الشيء الذي بدأ من البيت وصل إلى محلات في تبوك تطلب مني كميات لتبيعها لعملائها.

وقتها لم أكن أعرف شيئًا عن بناء العلامات، ولا تطوير المنتجات، ولا حتى إلى أين يمكن أن تأخذني هذه الهواية.

كنت فقط أحب أن أصنع شيئًا…وأشوف أحدًا يحبه.

مكان صورة
صندوق الحلى من مطبخ أمي، 2013

ثم جاءت 2017 ومن مطبخ أمي أيضاً ، بدأت رحلتي مع مشاريع أخرى.

مشاريع آمنت بها ، ابتكرت لها أصنافًا، وعشت تفاصيلها حتى لم تعد بالنسبة لي مجرد أماكن عمل.

بعضها كبر أمامي، وبعضها غادرته، وبعضها ما زال جزءًا من يومي ، لكنها جميعًا تشترك في شيء واحد:

توست فرنسي بالموز من مرادي
مرادي

مررتُ بها… ومرّت بي

تركت في كل واحدة منها شيئًا؛ منتجًا، فكرة، تجربة، أو تفصيلًا صغيرًا لا يعرف قصته إلا من كان هناك وهي أيضًا تركت شيئًا فيّ.

لهذا، هذه ليست صفحة أعمال سابقة، ولا قائمة مشاريع أقول إنني عملت معها

هذه حكاية أماكن آمنت بي وآمنت بها، وكانت — وما زال بعضها — عائلة.

تارت مغطّى بورق الذهب
ملف المقطع لم يُرفع بعد
ملف المقطع لم يُرفع بعد
ارم

من 2013 إلى اليوم، كل ما هنا يحمل أثرًا منّي…وأحمل منه أثرًا.

أحياناً يكون دورك منتجاً جديداً، أو فكرة، أو تطوير تجربة، أو مجرد تفصيلة صغيرة غيّرت النتيجة بالكامل.

قطع براوني من ارم
ارم
تشيزكيك بالتوت وبشر الليم
كيكة مستطيلة في علبتها
كيكة وقهوة مختصة من مرادي
مرادي
تشيزكيك بصلصة الشوكولاتة والبندق
تشيزكيك صغير بالكراميل والفشار
براوني بصلصة بيضاء
براوني بصلصة الفانيلا